Kycklingcurry med lime och yoghurt



Huvudrätt för 4 pers. tid ca 50min

Ingredienser:

  • Servera med t.ex. basmatiris och ev naanbröd.
  • 500g kycklinglårfilé
  • 1 röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 äpple
  • 1 msk finriven ingefära
  • 1 lime
  • 4 tomater
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 dl vatten
  • 2 msk olja
  • 2 msk curry
  • ev. 1 kruka koriander
  • Salt och peppar

Gör så här:

  • Skala och hacka lök, vitlök och äpple och stek detta i olja tills löken mjuknat.
  • Tillsätt ingefära och stek ytterligare ett par minuter.
  • Strimla och snabbstek kycklingen på hög värme.
  • Blanda lökblandning, kyckling, curry, vatten och yoghurt och låt koka i 5 min.
  • Smaka av med lime, salt o peppar.
  • Skär tomaterna i bitar (och grovhacka ev. koriander) och vänd ner det i grytan.

Lycka till!

matfavoriter.se