Pasta per tutti i santi
Huvudrätt för 4 pers. tid ca 45min
Ingredienser:
- 400g spagetti neri (svart spagetti)
- 1 röd chili eller 1 nypa chili flakes
- 3 vitlöksklyftor
- 8-10 soltorkade tomater
- 60g parmesan
- 1 citron
- 1 burk kräftstjärtar (170g) eller frysta
- 50g ruccola
- 2-3 msk olivolja
Gör så här:
- Sätt på lättsaltat pastavatten.
- Finhacka och fräs chili och vitlök i lite olivolja.
- Strimla tomat och riv ost.
- Riv skalet från halva citronen och blanda det med tomaterna och den stekta vitlöken.
- Häll över ca 1 dl vatten från den kokande pastan i en kopp.
- Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda i vitlöksblandningen.
- Blanda i osten och späd pastan med lite av pastavattnet.
- Lägg till sist i kräftstjärtarna och ruccola.
- Servera med citronklyftor.
Lycka till!